九龙街道开展甜蜜西点班升级计划第一期实操课程活动

为深化社区公益服务，推动理论知识转化为实践能力，龙泉社区于 2025 年 9 月 23日在社区大会议室开展了甜蜜西点班升级计划第一期实操课程活动。本次课程邀请了毗邻党建社区的党员同志及20 名招募学员等共同参与，通过 “动手制作 + 公益体验” 模式，实现烘焙技能提升与社区温情传递的双向赋能。

活动以“全程实操、技能落地”为核心，围绕提拉米苏制作展开系统教学。前期准备阶段，社区不仅精准采购马斯卡彭奶酪、手指饼干等食材，配齐电子秤、分层模具等工具，还提前调试设备、划分功能区域，并张贴“刀具使用规范”等安全提示，同时通过微信群突出“意式经典+全程实操+成品可带走”特色，高效完成实操课程。

课程正式开始后，学员先签到领取防护用品与工具，在志愿者的安全提示下进入学习环节。讲师先快速回顾提拉米苏制作的理论知识与配方比例，重点强调奶酪糊打发、饼干浸泡时间等实操难点；随后带领学员分组动手，从食材称量、蛋黄打发与马斯卡彭奶酪混合，到控制手指饼干浸泡咖啡的时长分量，再到按比例分层组装、筛撒可可粉定型，全程巡回指导，实时解决学员遇到的操作问题。

课程尾声，学员们展示个人与小组作品，分享制作心得与遇到的分层坍塌、口感偏甜等问题，讲师逐一点评并提供优化方案。活动最后，学员共同清理操作台、做好垃圾分类，甜蜜西点班主理人总结活动成效并预告后续安排，全体人员与作品、导师合影留念，为本次课程画上圆满句号。